Chateau Guetsch

Luedmila Friesen

vor 3 Wochen

4

Ich war unter der Woche zum Mittagessen hier. Die Ambiente ist einladend, die Lage und die Aussicht über den Vierwaldstättersee und die Reuss sind einzigartig. Das Business Lunch Menü war für mich ausreichend, kreativ eingerichtet und hat mir gut geschmeckt.

Dori Lama

vor 2 Monaten

5

Ein wunderschönes Hotel mit traumhafter Aussicht über Luzern. Das Restaurant und die Bar haben eine tolle, gemütliche Atmosphäre. Sehr feines Essen, gute Drinks und freundlicher Service. Ein rundum schöner Ort – absolut empfehlenswert! A beautiful hotel with breathtaking views over Lucerne. The restaurant and bar have a wonderful and cozy atmosphere. Delicious food, great drinks, and friendly service. A truly special place and definitely worth a visit!

Stefan Riepl

vor 5 Monaten

3

Tolle Lage und unser Zimmer mit Terrasse sowie Blick über Luzern war wunderschön. Das Abendessen im Hotel eigenen Restaurant war eine Enttäuschungen. Lieblos serviert und geschmacklich weit weg von dem was versprochen wurde und man erwarten durfte. Die MA überfordert und unfreundlich (ausser im Restaurant). Leider stand über 24 Stunden das dreckige Essgeschirr von den Nachbarzimmern am Boden. Kein schöner Anblick und ich frage mich, wie sauber hier gearbeitet wird.

vcp platform

vor 2 Monaten

1

Beeindruckende Aussicht – enttäuschende Führung und gastronomische Standards Die Aussicht des Château Gütsch ist zweifellos beeindruckend. Leider endet der positive Eindruck für mich dort. Bei einem Hotel dieser Kategorie erwarte ich im gastronomischen Bereich Professionalität, klare Führung, hohe operative Standards und vor allem ein Management, das tatsächlich Mehrwert für den Betrieb schafft. Genau das vermisse ich hier. Unter der Leitung von Alessio Falcomer hinterlässt das Restaurantmanagement für mich leider nicht den Eindruck, einen gastronomischen Betrieb auf dem Niveau zu führen, das die Position und das Haus eigentlich verlangen. Gerade im Bankettbereich zeigen sich meiner Meinung nach deutliche Defizite bei Organisation, Planung, Mise en Place, Ablaufsteuerung, Kommunikation und professioneller operativer Führung. Viele Jahre Erfahrung in der Gastronomie sind sicherlich respektabel – aber Erfahrung allein ist kein Beweis für Führungskompetenz. Ein Restaurant- oder Bankettmanager muss nicht nur operativ funktionieren, sondern Strukturen schaffen, Qualität sichern, Teams führen und dafür sorgen, dass jeder einzelne Prozess zum Gesamterlebnis und zur Wirtschaftlichkeit des Hauses beiträgt. Besonders bedauerlich ist die Diskrepanz zwischen dem enormen Potenzial dieses Hotels und dem, was im gastronomischen Betrieb tatsächlich umgesetzt wird. Ein Standort mit dieser Aussicht und diesem Namen hätte das Potenzial, gastronomisch auf höchstem Niveau zu spielen. Dafür braucht es allerdings Management, das Standards nicht nur kennt, sondern konsequent durchsetzt. Ich würde dem Management dringend empfehlen, sich nicht nur auf das zu konzentrieren, was der Gast im Restaurant sieht, sondern sich die Abläufe hinter den Kulissen sehr genau anzusehen – insbesondere Organisation, Hygiene, Mise en Place und operative Standards. Dort entscheidet sich letztlich, ob ein Betrieb wirklich professionell geführt wird. Eine spektakuläre Aussicht kann operative Schwächen nicht kompensieren. Wer ein Hotel dieser Kategorie führt, sollte verstehen: Gastronomie ist nicht nur Service und schöne Präsentation. Sie ist ein komplexes operatives Geschäft, bei dem Führung, Prozesse, Qualität, Kostenkontrolle und Gästeerlebnis zusammenpassen müssen. Das Château Gütsch hätte alle Voraussetzungen für ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis. Was aktuell fehlt, ist aus meiner Sicht vor allem die entsprechende professionelle Führung, um dieses Potenzial tatsächlich auszuschöpfen.

Pamela Warnstadt

vor 5 Monaten

2

Ich war früher oft mit meiner Familie dort essen oder auf der Terrasse nach einem schönen Spaziergang. Es war für uns vom Preis her etwas höher, doch ok. Wir waren am Wochenende seit vielen Jahren wieder auf der Terrasse. Die Bedienung war freundlich und gut. Doch die Preise auf der Nachmittagsspeisekarte überschlägt alles. Das Hausgemachte Eis war lecker, doch die Kugeln sehr klein. Der Preis von CHF 6 pro Kugel ist sehr hoch. Für 2 kleine Kugeln CHF 12, da bekommt man in anderen Restaurants mit toller Aussicht viel mehr. Für mich ist das Chateau Gütsch mehr für Touristen und nicht mehr für uns aus der Region mit Kindern oder Enkel.